Benoît PROST commence sa formation de corniste au CRR de Chalon sur Saône où il étudie aussi pendant un an la musique actuelle. Il continue ses études au Pôle Supérieur de Musique Bourgogne et y obtient un Diplôme d'enseignement (DE), une licence de musicologie et un Diplôme d'interprète musical (DNSPM). Benoît s'intéresse aussi au cor naturel ce qui le poussera à se perfectionner auprès de Nicolas CHEDMAIL. Il poursuit alors sa formation dans la classe de Vladimir DUBOIS au CRR de Paris avant d'intégrer le Conservatoire National Supérieur de Musique de Lyon en Master dans la classe de David GUERRIER.
Benoît a participé au tournage d'une boîte à musique de Jean-François ZYEGEL avec l'ensemble Furians, au festival Chalon dans la Rue au sein du projet "Bubbles" (formation mêlant instruments rock et classiques) en 2013, et se produit régulièrement au sein d'orchestres français réputés comme l'Opéra de Lyon, l'Opéra de Paris, Sécession Orchestra, l'Orchestre National de Lyon, l'Opéra de Limoges, l'orchestre National de Montpellier.